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Producción industrial de la zona Euro mejoró en noviembre pese a pandemia

La producción industrial de la zona euro fue mucho más alta de lo esperado en noviembre, según mostraron los datos el miércoles, gracias a un repunte en la producción de bienes intermedios y de capital que augura un buen augurio para la inversión más adelante en 2021.

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Claves para lidiar con las expectativas en el mundo de los negocios

En el mundo organizacional, las expectativas de fechas límite conllevan una complejidad porque se dirigen directo al corazón del proyecto y se miden en unidades de tiempo. En los negocios, el tiempo es sinónimo de dinero y esto se convierte en un peligro con el que hay que saber lidiar. Procore, una firma de software cuya plataforma se especializa en la administración de proyectos de la construcción basada en la nube, identificó en qué áreas suelen incrementarse las expectativas peligrosas en las empresas y ofreció recomendaciones para batallar con ellas, las cuales pueden usarse en otros sectores más allá de la construcción.

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Residuos agroindustriales para crear pan y cerveza

Mediante residuos agroindustriales como cáscara y corazón de piña, manzana, pera y plátano, la científica de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), María Elena Ramos Cassellis, produce panqués y cerveza, entre otros productos, con alto valor nutricional.

En el caso de las barras elaboradas con harina de trigo y fibra de piña o manzana, indicó que dicho producto disminuye 20 por ciento la absorción de glucosa en la sangre, debido a que las cáscaras conservan algunos componentes que proveen a los productos mayor fibra, antioxidantes y compuestos bioactivos.

“Mientras que en el caso de antioxidantes, con esta fibra se logró 30 por ciento más de consumo de antioxidantes que una barra comercial de fibra”, destacó.

Para lograr el resultado, primero dieron un acondicionamiento previo a los compuestos, ya que los residuos tienen diversas enzimas y levaduras fermentativas, que aceleraban su descomposición.

Agregó que el acondicionamiento consiste en realizar un tratamiento físico que facilita que la piña suelte sus azúcares libres, fermentables, lo cual delimita su oxidación enzimática. Después se seca para que sea molida.

Ramos Cassellis refirió que para evitar la incorporación de aditivos químicos al proceso, decidió manejar el residuo como materia prima, a fin de que se mantenga lo más pura posible.

“Los resultados determinaron que, como fuente de fibra, era funcional; en comparación con otras fuentes comunes como el trigo, este polvo presenta baja capacidad de intercambio iónico, es decir, capacidad de atraer minerales, lo que significa que no funcionaría como antinutriente”, subrayó la especialista.

Además de la piña y manzana, entre las líneas de aprovechamiento destacan el residuo procesado bajo el mismo método del plátano, que fue empleado para la elaboración de una cerveza artesanal tipo stout, oscura, aromática y poco alcohólica.

Para el desarrollo de dicho producto, la doctora realizó la caracterización del residuo, el cual se adicionó como una fuente de hidratos de carbono para la fermentación de la levadura empleada en la elaboración de la cerveza.

“Debido a los ácidos orgánicos que aún hay en esa cáscara, la cerveza presenta notas frutales, obteniendo un producto con sabor agradable para el consumidor”, afirmó.

La doctora de la Facultad de Ingeniería Química de la BUAP subrayó que en la elaboración de cualquier producto adiciona de 10 hasta 30 por ciento de residuo a la fórmula original, para mantener la calidad nutricional y tecnológica del alimento o bebida.

ntx/jcd

Mesa de Análisis: Citi

La Producción Industrial Superó las Expectativas en Mayo.

La producción industrial (PI) registró resultados aún débiles en mayo, pero con un sesgo positivo. Como se esperaba, la PI tuvo un moderado cambio en mayo; ya que ajustada por estacionalidad aumentó sólo 0.1% mensual, aunque superó nuestro pronóstico de -0.2% mensual. Ello implicó un incremento marginal a tasa anual de 0.1% sobre la misma base. En términos mensuales, nos sorprendió el fuerte repunte que registró la construcción (el segundo mayor segmento industrial) de 2.1% mensual; mientras que el principal sector industrial, el de manufacturas, disminuyó 0.3% mensual. 

Sobre la base original, el crecimiento anual de la PI fue 1.0%, por arriba de lo esperado por nosotros y por el consenso. Los dos sectores que hemos seguido de cerca ? manufacturas y construcción ? registraron resultados por arriba de nuestras previsiones. a) El principal motor detrás del resultado de la PI fue la manufactura, que creció 5.0% anual frente al 4.4% que anticipamos. En este sector, destacó equipo de transporte con un incremento anual de 17%. b) La construcción tuvo un repunte significativo, aumentando 0.8% anual, esperábamos una caída de 1.5%. La mejora en este sector se debió a una recuperación en el segmento de edificación, a 1.8% anual desde un promedio de -1.0% en marzo-abril.  

Si bien estos resultados son positivos, no son lo suficientemente fuertes como para implicar un cambio de tendencia. Las actividades de minería y de electricidad, gas y agua continuaron deteriorándose, al registrar caídas anuales de 8.3% y 1.9%, respectivamente, prácticamente en línea con las 8.1% y 1.7% que anticipamos, en el mismo orden. Cabe señalar que la minería sigue siendo un obstáculo para el crecimiento de la PI, ante la persistente caída en extracción de petróleo y gas (-8.2% anual), esta última restó 1.3 puntos porcentuales a la tasa de crecimiento anual de la PI en mayo. 

En general, un informe positivo, pero no lo suficiente para modificar nuestra perspectiva. El aumento mensual de la PI en mayo fue moderado (igual que su resultado anual), luego de descensos mensuales en los tres meses previos. Hacia adelante, estimamos que el crecimiento de la PI continuará apoyado en el impacto potencial de la recuperación de la manufactura estadounidense sobre la actividad local. Sobre la base de los resultados actuales de la PI, la tasa de crecimiento anual, sobre la base original, del PIB en el segundo trimestre podría ser ligeramente mayor al 1.0% de nuestro pronóstico actual. Sin embargo, consideramos que este pronóstico del PIB sigue siendo viable, al considerar los relativamente débiles datos que se publicaron sobre la producción de la industria automotriz en junio. 

https://www.banamex.com/sitios/analisis-financiero/

La belleza en México vale dos mil millones de dólares

La industria de la belleza en México está valuada en dos mil millones de dólares y tiene un gran potencial de crecimiento, ya que 20 por ciento de los hogares del país tiene algún producto relacionado con el cuidado facial, en tanto que en países como Estados Unidos, esta cifra es del doble, destacan datos de Expo Belleza Internacional de Occidente (EBIO) 2017.

De acuerdo con la feria de belleza y estilismo más grande de América Latina, México es considerado como el segundo mercado más grande de la región y es posible que pudiera colocarse en primer lugar, si los precios de los productos fueran más accesibles y se optimizaran los procesos de distribución.

Según Expo EBIO 2017, el 70 por ciento de productos para el aseo personal está dirigido a las mujeres, mientras que el resto es para hombres, que son un sector clave para el desarrollo de esta industria. Hasta 2014, ocho de cada 10 productos fueron consumidos por mujeres.

“Los hombres son un mercado clave para la industria de la belleza y son un sector importante para su crecimiento. Los hombres exploran más productos que las mujeres, son más exigentes y selectivos”, mencionaron directivos de EBIO.

La feria, que se llevará a cabo en Guadalajara, Jalisco, 4 y 5 de junio, mostrará las tendencias de la industria a nivel internacional, abordará temas como maquillaje, colorimetría, peinado y corte, extensiones de cabello, productos capilares, entre otros; también habrá talleres donde los visitantes podrán ser capacitados por líderes de la belleza a nivel mundial.

Además de 200 líderes reconocidos en el mundo de la belleza, participarán 700 marcas distintas y se espera la presencia de 30 mil visitantes, provenientes de México, Francia, Italia, Estados Unidos, España, Canadá, Colombia, Venezuela, Brasil, Argentina, Paraguay, El Salvador, Costa Rica y Perú.

Desde su inicio en 2002, Expo EBIO se ha constituido como el evento líder para el lanzamiento de importantes marcas.

ntx/jcd

Contratos de protección estancan salarios en industria automotriz: analistas.

Dos años antes de que comience a operar la nueva planta de BMW en San Luis Potosí, un representante del capítulo estatal de la Confederación de Trabajadores de México (CTM), la confederación sindical más grande del país, avalado por un funcionario de la Secretaría del Trabajo, firmó un contrato de protección, el cual establece los salarios iniciales de los trabajadores, de acuerdo con la agencia Bloomberg.

El documento establece un salario inicial de 1.10 dólares por hora y un salario máximo de 2.53 dólares para trabajadores de la línea de ensamblado. El sueldo inicial es sólo un poco más de la mitad de los 2.04 dólares la hora que es el promedio en las plantas automovilísticas mexicanas, dijo Alex Covarrubias, profesor de la Universidad de Sonora en Hermosillo.

Los llamados contratos de protección son acuerdos negociados entre una empresa y un sindicato que no representa legítimamente a los trabajadores son ilegales en Estados Unidos y Alemania. Pero Lance Compa, conferencista sénior de la Escuela de Relaciones Industriales y Laborales de Cornell, dijo que son procedimientos operativos estándar en México, donde los acuerdos se establecen fábrica por fábrica en lugar de colectivamente para toda la empresa o industria.

Los expertos dicen que esta es la principal razón por la que los salarios en el sector automotriz se han estancado en los últimos años, a pesar de una nueva ola de inversiones de fabricantes extranjeros, y más recientemente de fabricantes alemanes y japoneses. Los jefes sindicales y políticos de México están más interesados en mantener a las empresas felices que en elevar el nivel de vida de los trabajadores, sostiene Covarrubias.

“Los contratos de protección son una forma de mantener los salarios articialmente bajos”, indicó. Los trabajadores mexicanos de la línea de ensamblado ganan alrededor de una décima parte de lo que ganan sus homólogos estadounidenses. Ajustados por productividad, los salarios base de los trabajadores de plantas que fabrican equipo de transporte subieron 20% en México entre 2006 y 2016, según cálculos de Boston Consulting Group Inc.

En China aumentaron 157%, en el mismo período. La agencia encontró el caso de Alejandra, una trabajadora que gana alrededor de 1.45 dólares por hora trabajando en una fábrica en el estado de Guanajuato propiedad de Hirschmann Automotive GmbH, un fabricante austríaco de autopartes.

La operadora de maquinaria no tiene idea si ella y sus compañeros de trabajo están representados por un sindicato. Una búsqueda en los registros públicos reveló que una aliada de la CTM registró un contrato en julio de 2015, casi dos años antes de que la fábrica fuera oficialmente inaugurada. Tal vez Alejandra no sabe de su existencia porque el sindicato cobra las cuotas a Hirschmann y no a los empleados, una práctica común en México.

En campaña, Donald Trump se comprometió a renegociar el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), para impedir que los fabricantes estadounidenses de automóviles y otros trasladen su producción a México. Sin embargo, ajustar las tarifas y reestructurar las normas de contenido local quizá no hagan mucho por frenar el traslado de empleos del sector automovilístico a México.

“Los contratos de protección están en el centro de la presión sobre los salarios fabriles en Estados Unidos y otros países”, dijo Harley Shaiken, profesor de temas laborales en la Universidad de California en Berkeley. Los contratos se remontan a los años treinta, cuando las leyes laborales permitían a los sindicatos iniciar una huelga en una fábrica, tuvieran empleados aliados en la planta o no, explicó Héctor Barba, abogado laboral de la Unión Nacional de Trabajadores, rival de la CTM.

Esto permitió a los sindicatos extorsionar a las compañías para conseguir dinero a cambio de evitar paros laborales. Pero para proteger a los inversionistas, México introdujo leyes en los años ochenta que permiten a los empleadores inscribirse en un sindicato, evitando así que otros sindicatos organicen huelgas en sus plantas.

Ford dio a conocer sus planes de construir una planta de 1,600 millones de dólares en San Luis Potosí en abril de 2016, y firmó un contrato colectivo de trabajo en julio aunque la empresa canceló ese proyecto en enero de este año. El portavoz de BMW, Jochen Frey, dijo que “Revisamos con detenimiento qué sindicatos están presentes en el área de San Luis Potosí, y quedó muy claro que la CTM era el más común”.

Frey aseguró que el fabricante de automóviles “se esfuerza por pagar los salarios que están en el tercer nivel más elevado de lo que es típico para el área”, y que México no es la excepción. Los salarios en el sector automovilístico de México se han estancado porque los contratos no dan voz y voto a los trabajadores sobre la paga.

MiHeL