Diageo, dueña de marcas como tequila Don Julio y el whisky Johnnie Walker, informó que a partir de este mes los restaurantes y bares ubicados en el Estado de México, Jalisco, Nuevo León, Puebla y Querétaro también serán elegibles para recibir apoyos del Programa.
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Destaca la Canirac que 90 mil restaurantes en México han cerrado debido a la por la pandemia
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Francisco Fernández, declaró que el 15 por ciento de los restaurantes en México, es decir, 90 mil unidades han cerrado debido a las medidas para controlar los contagios de Covid-19
Seguir leyendo Destaca la Canirac que 90 mil restaurantes en México han cerrado debido a la por la pandemiaRestauranteros llegan a acuerdo para reabrir sus operaciones
Después de entablar una mesa de dialogo entre los restauranteros y los gobiernos de la Ciudad de México y del Estado de México, se anunció que se llegó a un acuerdo para reanudar el servicio pese al semáforo rojo que tienen las dos entidades.
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Restaurantes no pueden ser una actividad esencial: Sheinbaum
Este viernes la jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Claudia Sheinbaum, indicó al momento de anunciar que el semáforo rojo continuará en la CDMX una semana más, que la industria restaurantera no puede entrar en la categoría de actividad esencial, por lo tanto no podrán retomar sus actividades pese al llamado de los restauranteros a que los dejen abrir.
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“Nos están extinguiendo”, dicen restauranteros de la CDMX y EdoMex en carta
Este jueves la industria restaurantera de la Ciudad y el Estado de México enviaron una carta abierta a la jefa de gobierno de CDMX, Claudia Sheinbaum, y al gobernador de Edomex, Alfredo del Mazo Maza, haciendo llamado de auxilio, pues aseguraron que los restaurantes están en peligro de desaparecer debido al cierre por semáforo rojo en ambas entidades
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¿Es seguro regresar a los restaurantes en plena pandemia de covid-19?
La nueva normalidad comenzó hace algunas semanas y los restaurantes han reabierto, de manera gradual, siguiendo los lineamientos de sanidad establecidos por la autoridad. Sin embargo, aún con estas medidas de seguridad, te has preguntado si ¿es seguro regresar a los restaurantes?
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Ciudad de México permite que bares reabran como restaurantes
El gobierno de Ciudad de México permitirá que los bares operen como restaurantes a partir del lunes con el objetivo de que reanuden sus actividades económicas a medida que se reduce el confinamiento implementado a raíz de la pandemia de coronavirus.
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Restaurantes necesitan triplicar sus ventas para sobrevivir, advierte Canirac
Francisco Fernández, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) dio a conocer que los negocios en la Ciudad de México no han tenido una recuperación de más allá del 25 por ciento.
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Estos son los mejores restaurantes de 2017 según TripAdvisor.
The Black Swan (El Cisne Negro en español) está calificado como el mejor restaurante del mundo de acuerdo con las calificaciones de los usuarios de TripAdvisor.
Ubicado en plena campiña inglesa, este restaurante está valorado con una estrella en la Guía Michelin. En el establecimiento se sirven desde calamares en jugo de rábano picante y cordero con menta hasta tarta de raíz de achicoria con grosella negra.
Los hermanos James y Tommy Banks se encargan del establecimiento desde que tenían 19 y 17 años, respectivamente.
La selección de restaurantes se realiza mediante un algoritmo que mide la cantidad de reseñas recibidas en un período de un año.
1. The Black Swan at Oldstead, Oldstead, Reino Unido.
2. Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons, New Milton, Reino Unido.
3. Maison Lameloise, Chagny, Francia.
4. L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern, Francia.
5. Martin Berasategui, Lasarte, España.
El resto de la lista lo conforman los siguientes restaurantes:
6. Daniel, Nueva York.
7. La Colombe, Constantia, Sudáfrica.
8. David’s Kitchen, Chiang Mai, Tailandia.
9. Maido, Lima, Perú.
10. El Celler de Can Roca, Gerona, España.
11. Restaurant Alcron, Praga. 12.
The Fat Duck, Bray on Thames, Reino Unido.
13. Restaurante Benazuza, Cancún, México.
14. Ristorante Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi, Italia.
15. DOC, Armamar, Portugal.
16. i Latina, Buenos Aires, Argentina.
17. Chez Bruno, Lorgues, Francia.
18. The Grove, Auckland Central, Nueva Zelanda.
19. Indian Accent, New Delhi, India.
20. TRB Hutong, Beijing, China.
21. Azurmendi, Larrabetzu, España.
22. Muse Restaurant, Pokolbin, Australia.
23. Voila Bistrot, Paraty, Brasil.
24. The French Cafe, Auckland, Nueva Zelanda.
25. Funky Gourmet, Atenas, Grecia.
MiHeL
No te pierdas la Segunda Feria de Empleo Turístico y Restaurantero en la CDMX .
Las Secretarías de Trabajo y Fomento al Empleo (STyFE) y de Turismo local anunciaron la “Segunda Feria de Empleo Turístico y Restaurantero de la Ciudad de México”, donde 60 empresas ofrecerán vacantes a quienes estén interesados.
La Feria se llevará a cabo el próximo jueves 18 de mayo en la Expo Reforma de 9:00 a 17:00 horas, éste será un espacio de encuentro donde estudiantes universitarios, recién egresados, trabajadores y personas interesadas en el Turismo podrán ver opciones de empleo, tomar cursos o incluso iniciar con la inscripción a una licenciatura.
Amalia García Medina, titular de STyFE, destacó que se ofertarán cerca de 200 cursos de certificación gratuitos (atención a comensales y manejo higiénico de alimentos, entre otros), en estándares de competencia laboral, avalados por el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER). El secretario de Turismo, Armando López Cárdenas, agregó que el turismo es un sector que está creciendo, y requiere personas capacitadas.
MiHeL
El costo de comer en los mejores restaurantes del mundo
De Nueva York a Polanco y de Módena a Jardines del Pedregal, el acto de comer toma dimensiones que dejan la necesidad y el apetito en un último plano. En estos restaurantes no sólo hace falta hambre, también paciencia, paladar y sí, mucho dinero. ¿Qué tan caros son los mejores restaurantes del mundo?
A LA ITALIANA – Aula in carpione, Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano, Maialino da latte morbido e croccante, ¿suena bien, no? Ahora en segundo lugar, la Osteria Francescana fue el año pasado el mejor restaurante del mundo.
Está en Módena, Italia y ofrece comida a la carta y dos menús de degustación, uno de 220 euros con recetas con un sello tradicional y el otro, de 250 euros que está en cambio constante, según las nuevas tendencias de cocina.
Ambos tienen la opción de añadir un maridaje con vinos por 130 y 170 euros, respectivamente.
OLVERA EN NUEVA YORK- “Just incredibly delicious”, “Horrible service but exceptional food”, “It deserves the hype. Service was ok, ambience was ok. The best part was the food”, son algunos de los tips que los clientes han dejado en openTable, la plataforma para reservar en Cosme, el más reciente restaurante del chef mexicano Enrique Olvera, rankeado en el número 4o de la lista.
A diferencia de Pujol, en el restaurante ubicado en el Flatiron District neoyorquino, toda la comida es a la carta. Para la comida, la oferta va desde las tostadas de erizo hasta las tlayudas, pasando por enmoladas, lengua en salsa verde y langosta. Se puede acompañar de una lata de Tecate de 6 dólares (alrededor de 115 pesos), que es lo más económico en la carta de bebidas, o con un mezcal oaxaqueño de 16 (más o menos 300 pesos).
Los platillos tienen un costo promedio de 24 dólares y se pueden consultar por completo en el menú de su página oficial. Prácticamente diario hay lugar para reservar, también desde su sitio web.
LOS MEXICANOS-Este 2017, fueron cuatro los restaurantes mexicanos que se destacaron dentro de la lista de St. Pellegrino, dos de ellos entre los primeros 50 y los otros dos en la segunda mitad.
El primero, de abajo hacia arriba, fue el recién ingresado Sud 777. Sureño, fuera de los límites de Polanco y comandado por el joven chef Édgar Núñez, el restaurante que hace comida nacional e internacional con ingredientes 100 por ciento mexicanos, llegó al número 75 de la lista y el 11 entre los mejores de América Latina.
Si se elige una entrada, una ensalada, un platillo fuerte, un postre y un par de bebidas, la cuenta de una comida sería un aproximado de 800 pesos por persona. Con ellos se disfrutó de una tabla de quesos mexicanos (240 pesos); unos camaroncitos con pepino y eneldo (130 pesos) y unas chuletitas de cordero con salsa de hongos y avellana (325 pesos).
Ya en tierras polanqueñas está Biko, un viejo conocido de la lista (anteriormente ocupó el número 43), llegó al 65 este año y al número 10 en Latinoamérica. Fundado por Mikel Alonso, Gerard Bellver y Bruno Oteiza, este restaurante tiene como filosofía “desechar la complicación inútil y descubrir la estética de la simplicidad, además de garantizar la supervivencia de los pequeños productores”, entre otras cosas.
Además de comida a la carta, Biko cuenta con un menú de siete tiempos con un precio de mil 100 pesos. Si es con vino, el precio aumenta mil pesos.
De acuerdo con la última actualización del menú en su sitio web, dicho menú está formado por wagyu, callo de hacha, sopa quemada de maíz, barrita de pescado con lentejas, curry y coco y el postre de frutas, hojas y semillas.
QUINTONIL, en Newton 55, también en Polanco, en la Ciudad de México, liderado por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, este restaurante de comida mexicana está en el número 22 de la lista.
Tiene un huerto urbano, de donde obtiene ingredientes de gran frescura y calidad, y al igual que Biko y los restaurantes más laureados en el mundo, tiene un menú de degustación que cambia según la temporada.
Ahora, en abril de 2017, Quintonil ofrece un menú con un costo de mil 800 pesos y con maridaje 3 mil 185. Fiel a su gusto por la milpa, incluye cebiche de nopales con jugo de betabel, sopa de chícharo y chía con caldillo, cuitlacoche rostizado y de postre, nieve de nopal.
JCD