Mientras los grupos de confitería luchan por reducir el azúcar agregada, el chocolate endulzado con pulpa de cacao está a punto de llegar a los estantes de los supermercados con el gigante de alimentos Nestlé listo para lanzar su barra “Incoa”.

El uso de pulpa de cacao, que normalmente se desecha, para dar sabor a los productos reduce el azúcar y reduce el desperdicio de alimentos al tiempo que aumenta los ingresos de los productores de cacao que pueden “reciclar” su cacao vendiendo tanto la pulpa como los granos.

Eso cumple varios requisitos con los consumidores conscientes de la salud y el medio ambiente.