El Día de la Cerveza, que se celebra el primer viernes de agosto, cobra una relevancia especial en México, un país con una rica tradición cervecera y un sector en notable expansión.

Según un reciente estudio de Appinio, el 78% de los mexicanos mayores de 18 años prefieren la cerveza sobre otras bebidas alcohólicas. Este dato revela una inclinación significativa hacia la cerveza en comparación con otras bebidas, destacando la importancia de esta tradición en el país.

El análisis detalla que los Millennials, aquellos de entre 27 y 42 años, son los principales consumidores de cerveza con un 88%, seguidos por la Generación X (43-57 años) con un 81% y los Boomers (58-65 años) con un 76%. La Generación Z (18-26 años) es la que menos consume cerveza, con un 60%. En términos de género, los hombres muestran una mayor preferencia, con un 83% de consumo, en comparación con el 74% de las mujeres.

Entre las razones para elegir la cerveza, el 48% de los consumidores valora su capacidad refrescante, especialmente en el clima cálido de México. El 44% la selecciona por su sabor distintivo, el 36% porque es una bebida social y el 31% por su compatibilidad con ciertos alimentos. Otros factores incluyen la tradición (26%) y la facilidad de acceso en supermercados (25%).

En cuanto a la frecuencia de consumo, el 42% de los mexicanos consume cerveza una vez por semana, el 25% lo hace ocasionalmente y solo el 5% la bebe diariamente. Los hombres son más propensos a consumirla de forma diaria (7%) en comparación con el 3% de las mujeres. Además, el 75% de los mexicanos prefiere disfrutar de una cerveza durante el fin de semana, mientras que el 69% lo hace en reuniones sociales y el 61% en ocasiones especiales como cumpleaños y aniversarios. Eventos deportivos (32%) y vacaciones (38%) también son momentos clave para el consumo de cerveza, especialmente entre los Boomers.

El hogar se ha convertido en el principal lugar de consumo, con un 33% de los mexicanos eligiendo beber cerveza en casa, superando el consumo en bares (15%) y restaurantes (14%). De hecho, el 86% de los mexicanos tiene al menos una cerveza en casa.

En términos de innovación, el 48% de los consumidores muestra interés en cervezas con sabores y frutas novedosas. El 39% prefiere cervezas con ingredientes regionales o locales, el 38% está interesado en cervezas envejecidas en barrica, y el 25% en cervezas enriquecidas con vitaminas o minerales. Otros intereses incluyen cervezas con hierbas (21%), electrolitos (20%) y probióticos (17%).

El estudio también resalta la preferencia por cervezas locales, con un 89% de los mexicanos eligiendo cervezas producidas en México, aunque un 84% está interesado en cervezas internacionales, destacando las de Alemania (31%) y Estados Unidos (17%). Comparado con otros países hispanohablantes, México lidera en el consumo de cerveza oscura (60%), superando a Colombia (48%) y España (23%).

Las cervezas rubias (Pilsner y Lager) son más populares en España (64%) que en México (49%), mientras que las cervezas ámbar o tostadas tienen una gran aceptación en México (47%), casi igualando a España (49%) y superando ampliamente a Colombia (12%).