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Acuicultura, técnica que podría garantizar alimentos de mar en los próximos años

Para 2050, México deberá aumentar su producción de especies pesqueras en 60 por ciento si desea abastecer la demanda alimentaria que tendrá la población, afirmó la investigadora María Piedad Sánchez.

De ahí que la doctora en biología propone la acuicultura, una técnica de cultivo de organismos acuáticos tanto de zonas costeras como de aguas continentales, que implica intervenciones en el proceso de cría para aumentar la producción.

De acuerdo con la experta, este método podría abastecer a la población de sus necesidades nutrimentales y proteínas de origen animal, reduciendo la sobreexplotación en mares y desembocaduras.

“El reto que tiene ahora la acuicultura es la diversificación, es decir, que haya más especies para comercializar. Con tecnología se puede ofrecer al consumidor un mejor producto, con mayor nivel nutricional y valor agregado de seguridad e inocuidad, ya que los organismos en cautiverio están vacunados, tratados con agua limpia”, sostuvo.

La investigadora del Instituto de Ciencias Marinas y Pesquerías de la Universidad Veracruzana dijo que existe una gran oportunidad de mercado, toda vez que en el país sólo se explotan 12 de las 600 especies que se cultivan en el mundo.

“Estudiar la biología de cada especie nos ayuda a crear las condiciones óptimas para su adecuado desarrollo, es importante conocer las condiciones de luz, profundidad, salinidad, temperatura, en las que se debe mantener para conseguir especímenes competitivos en el mercado”, resaltó.

María Piedad Sánchez reiteró a la Agencia Informativa Conacyt que la investigación científica brinda herramientas para aumentar la calidad de los alimentos, pues  se obtiene mayor control y eficacia al momento de su producción.

Según la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), en México existen 115 mil 910 hectáreas dedicadas a la producción de especies en condiciones controladas, principalmente de tilapia, camarón, moluscos, peces, bagre y trucha. Y se espera que para 2018 se alcance una producción nacional de 394 mil toneladas de peces, mediante el uso de este procedimiento.

ntx/jcd

Crece producción pesquera y agropecuaria: Sagarpa

Durante 2016, el volumen de la producción agropecuaria y pesquera de México superó las 220 millones 540 mil toneladas de productos agropecuarios y pesqueros, con lo que la generación de insumos se incrementó 5.3 por ciento con respecto a 2015.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informo que así el año pasado la producción se incrementó en más de 11 millones de toneladas de diversos productos.

Según un reporte preliminar del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), este volumen corresponde a los 64 cultivos de mayor importancia en el país y que constituyen 94 por ciento del valor total de la producción agropecuaria y pesquera nacional.

Foto de archivo

El informe señala que la producción agrícola en 2016 obtuvo un crecimiento estimado en 5.6 por ciento, al pasar de 187 millones 634 mil toneladas a 198 millones 203 mil toneladas, lo que refleja un avance de 10.5 millones de toneladas.

Además, todos los grupos de cultivos aumentaron su producción, granos y oleaginosas en 10.7 por ciento; forrajes 7.5 por ciento; frutales 6.5 por ciento; hortalizas 2.3 por ciento y agroindustriales 1.1 por ciento, apuntó la dependencia federal.

Entre los productos que registraron incrementos importantes se encuentra el frijol con un avance de 12.9 por ciento en su volumen de producción; maíz blanco, 14.8 por ciento; maíz amarillo, 13.7 por ciento, y trigo cristalino, 19.2 por ciento.

En términos de volumen, el frijol obtuvo una producción de alrededor de un millón 94 mil toneladas; maíz blanco, 26 millones 670 mil toneladas; maíz amarillo, tres millones 573 mil toneladas y trigo cristalino, dos millones 335 mil toneladas.

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La Sagarpa informó en un comunicado que la producción pecuaria se incrementó en 2.3 por ciento, para ubicarse en 20 millones 648 mil toneladas.

La producción de huevo aumentó en 2.6 por ciento; leche de bovino, 1.9 por ciento; carne de bovino, 1.8 por ciento; carne de porcino, 4.1 por ciento, y carne de ave, 3.9 por ciento.

Sobre el sector pesquero, la producción se ubicó en un millón 688 mil toneladas, similar a lo registrado en el año previo, y el cierre preliminar de la producción de camarón fue de 211.1 mil toneladas; atún, 113.8 mil toneladas, y sardina, 443.2 mil toneladas, según el reporte del SIAP dado a conocer por la Secretaría de Agricultura.

MiHeL