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Conoce el whiskey ideal para maridar con la comida preferida de papá

Desde hace varios años, el maridaje ha cobrado fuerza en el mundo de la gastronomía. Hay unos muy específicos que van de la mano con vino o algún otro tipo de bebida, pero sin duda, los de whiskey son nuestros favoritos. Te presentamos 4 maridajes con whiskey para que este Día del Padre consientas a papá.

Si tu papá disfruta de carne a las brasas o ahumada, el whiskey estadounidense Woodford Reserve es el ideal debido a sus 200 notas detectables, entre ellas algunas especias las cuales son un festín al paladar. El pato y el pavo son excelentes opciones. 

Otro tipo de alimentos que puedes acompañar con Woodford son chocolate amargo, queso parmesano y miel de maple, arándanos, naranja y mazapán. 

Pero si lo tuyo es experimentar en la cocina, aquí podrás encontrar algunas recetas en las que Woodford Reserve es un ingrediente, ya sea para un pudding de chocolate o un pollo a la naranja.

Para aquellos papás que disfrutan de todo tipo de quesos, BenRiach es el Single Malt escosés con el que deberán acompañarlos. Su proceso de elaboración es único, el cual otorga un sabor inigualable. Si además, papá es de los que por las tardes escucha música mientras degusta nueces o frutos secos preparados, este whisky complementará su experiencia. 

BenRiach queda perfecto con salmón ahumado y, si hablamos de algo dulce, un delicioso strudel o pie de manzana serán la dupla perfecta.

Sin duda, una de las marcas de whiskey favoritas de papá es Jack Daniel’s, ya sea por su clásica etiqueta o alguna de sus premium como Gentleman Jack o Single Barrel. 

Si estás pensando en endulzar el día a papá, Single Barrel es la opción perfecta por sus notas a caramelo y especias, las cuales maridan a la perfección con ate de guayaba o bien, chocolate semi-amargo. Otra opción podría ser queso gouda, típico queso neerlandés. 

Por otro lado, Gentleman Jack lleva más de 30 años siendo uno de los favoritos del mercado, su maridaje es excepcional ya que va con una de las frutas más saludables del planeta: los arándanos. Estos frutos pueden ser naturales o secos, como mejor lo prefiera papá.

El sabor de Gentleman Jack es suave, tiene notas de caramelo y roble tostado, haciéndolo idóneo para queso brie o chocolate semi amargo. 

Este Día del Padre regala una verdadera experiencia de sabor. Convierte este maridaje en un bello recuerdo con papá. 

Venden en más de 180 mil pesos un vaso de whiskey

En un hotel de la estación alpina helvética de St. Morit, en Suiza, un turista chino pagó más de 180 mil pesos por un vaso de 200 mililitros de whisky puro malta del año 1878, la única botella de ese año en el mundo que no se había abierto.

La botella estaba almacenada en el Hotel Waldhaus, en el lago de St. Moritz, famoso en Suiza y conocido por su lujo. La bebida, que figura al precio de casi 10 mil francos suizos en la carta, jamás había sido pedida por un cliente, informó un diario local.

En un hotel de la estación alpina helvética de St. Morit, en Suiza, un turista chino pagó más de 180 mil pesos por un vaso de 200 mililitros de whisky puro malta del año 1878, la única botella de ese año en el mundo que no se había abierto.

La botella estaba almacenada en el Hotel Waldhaus, en el lago de St. Moritz, famoso en Suiza y conocido por su lujo. La bebida, que figura al precio de casi 10 mil francos suizos en la carta, jamás había sido pedida por un cliente, informó un diario local.

En un hotel de la estación alpina helvética de St. Morit, en Suiza, un turista chino pagó más de 180 mil pesos por un vaso de 200 mililitros de whisky puro malta del año 1878, la única botella de ese año en el mundo que no se había abierto.

La botella estaba almacenada en el Hotel Waldhaus, en el lago de St. Moritz, famoso en Suiza y conocido por su lujo. La bebida, que figura al precio de casi 10 mil francos suizos en la carta, jamás había sido pedida por un cliente, informó un diario local.

Ahora que la botella de whisky está abierta, el hotel espera que otros clientes quieran probar su contenido e, incluso, el hotelero está dispuesto a discutir una rebaja en el precio.

Bernasconi estima el valor de la botella como objeto de colección en torno a los 43 mil 800 euros.

Si otros cinco clientes quisieran probar este whisky, el hotel habría recuperado el valor de la botella, que puede guardarse aún entre cinco y diez años, de acuerdo con el diario “20 minutos”.

jcd

IPN producen whisky artesanal con granos de maíz

Estudiantes e investigadores del Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada (CICATA), unidad Querétaro, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), desarrollan un proyecto de investigación para optimizar los procesos de malteado y fermentación, así como la introducción de ingredientes nacionales —como el maíz— para la producción de whisky artesanal.

Al respecto, el estudiante de la maestría, Julio Rodríguez Espinoza, explicó que el proyecto nació en un startup weekend que se llevó a cabo en Morelia, Michoacán, en el 2016, donde se pensó en un producto que saliera de la tendencia de la elaboración de cerveza artesanal y que fuera genérico, es decir, que se pudiera fabricar en cualquier parte del mundo.

“Al llegar al CICATA me llamó la atención ‘ciencia aplicada’, de ahí surgió mi inquietud de hacer un proyecto escalable y fomentar la agricultura nacional. En México, se producen muchos tipos de granos, varios de ellos son centro de diversidad genética, como el maíz (Zea mays), centeno (Secale cereale) y el trigo (Triticum). Lo que queremos es dar un valor al whisky artesanal usando esos granos criollos”, aseveró.

Rodríguez Espinoza detalló que la utilización de granos como el maíz, resulta más económico en lo que se refiere a la producción del whisky, además de que tiene un mayor contenido de almidones que posteriormente se transforman en azúcares simples para que, mediante el uso de levaduras, se conviertan en etanol (alcohol).

“En México, no es muy común el whisky artesanal, a diferencia de países como Estados Unidos en donde es una industria en crecimiento; pronosticaron para el 2017 la existencia de cerca de 800 destilerías artesanales e incluso, en el 2014, abrieron una escuela para destilación. En México, pueden abrirse grandes mercados para el whisky artesanal por la facilidad para encontrar materias primas y por el consumo de esta bebida”, aseveró.

jcd

El whisky puede ayudarte a curar tu gripa

Pero no pienses que con destilado de malta en las rocas te desharás de los síntomas de la gripe. Necesitas una receta especial que incluye una cucharada de miel, dos cucharadas de jugo de limón, una taza de agua caliente y por supuesto dos cucharadas de whisky o bourbon.

Esta combinación te ayudará porque contiene alcohol, que te ayuda a relajarte y aliviar un poco el dolor muscular; no por nada la mayoría de los jarabes contra la gripa incluyen alcohol entre sus ingredientes.

El jugo de limón, por su parte, ayuda a reducir la mucosa que bloquea tus vías respiratorias; además la acidez del limón te ayuda a combatir la infección. Por su parte la miel te ayuda a calmar la tos y de acuerdo a un estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, el consumo de este producto ayuda a aumentar el número de antioxidantes.

Finalmente una infusión de canela con clavos ayudará a que mantengas en orden tu temperatura corporal y diversos estudios aseguran que la ingesta de bebidas calientes ayuda a descongestionar las vías respiratorias.

Si vas a seguir este remedio, asegúrate de consultar antes a tu médico, pues mezclar medicamentos con bebidas alcohólicas puede ser peligroso para tu salud.

MiHeL