México es un país conocido por su rica gastronomía, y también por abrirse a nuevos sabores y texturas cuando a comida se refiere. La introducción de la gastronomía de Asia en México ha superado retos y desafíos para adentrarse en la cultura mexicana.
Los sabores orientales son uno de los favoritos para los mexicanos, según indica GUVAL Foods. La empresa, pionera en ofrecer alimentos asiáticos de calidad accesible, contó a NotiPress cómo ha superado diversos desafíos para acercar la gastronomía asiática a los hogares mexicanos.
Alejandro Gutiérrez Valencia, director general de la empresa, destaca la importancia de la comunicación y la accesibilidad en la introducción de la gastronomía asiática a la cultura mexicana. Los productos asiáticos han tenido limitantes, como el idioma o su distribución. “El primer reto que tuvimos fue el de la comunicación”, comenta Gutiérrez Valencia.
Aunque comidas como el sushi son conocidas en México, su preparación antes sólo tenía que ser hecha por chefs expertos o en restaurantes japoneses, pero nosotros comenzamos a introducir alimentos orientales que pueden prepararse en casa con información en español y con las recetas adecuadas“, reiteró Gutiérrez.
Respondiendo a esto, la empresa lanzó los Sushi Kits, paquetes completos para preparar sushi en casa. Esto facilita la experiencia de gastronomía asiática a los consumidores mexicanos.
Convencer a los proveedores de la capacidad mexicana para abrir un mercado de alimentos asiáticos fue otro desafío. Sin embargo, GUVAL Foods logró expandir su distribución, llegando a tiendas de autoservicio, hoteles, restaurantes y tiendas departamentales en todo el país.
Otro reto para la empresa fue sobrevivir, sobreponerse y adaptarse a producir en la pandemia por Covid-19. La organización mantuvo su presencia en el mercado, ofreciendo productos que se adaptaban a la vida en casa. Este enfoque le valió reconocimientos, como una inversión en el programa Shark Tank y el primer lugar en el concurso Enchúlame el Changarro.
Para mantener la calidad de sus productos, GUVAL Foods cuenta con certificaciones como Global Markets y FSSC 22000, garantizando estándares alimenticios de excelencia. La empresa ha superado diversos desafíos para llevar la auténtica gastronomía asiática a los hogares mexicanos.