Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco asumió la presidencia nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en relevo de Germán Gonzalez, quien estuvo en el cargo desde abril de 2021.

La toma de protesta de Ignacio Alarcón fue avalada en el marco de su Asamblea General Ordinaria Anual, para dirigir la cámara en el periodo de 2024 a 2025.

Alarcón se comprometió a dar continuidad al trabajo realizado por su predecesor, enfrentando los desafíos del sector durante la pandemia y liderando la recuperación, que se espera genere un crecimiento del 4% este año gracias a la incorporación de 80,000 nuevas unidades.

Como parte de sus acciones, buscará consolidar la Canirac mediante una mayor afiliación y fomentando la unidad dentro del gremio, así como elevar el nivel profesional del sector mediante alianzas con instituciones académicas y promover el desarrollo del talento juvenil interesado en integrarse a la industria.